uzfilm.ru

Перловая крупа — это зерна ячменя, с которого сняты отруби. Чем меньше очистки она проходит, тем полезнее получается каша. Ячмень прост в приготовлении: один стакан зерен заливается 3-4 стаканами кипятка и варится на медленном огне на протяжении часа. Крупа становится пушистой, быстро поглощает воду.

Врачи советуют замещать перловой кашей во время диеты все блюда с высоким гликемическим индексом, такие как картофель, рис, макароны. Перловка, в отличие от них, будет долго расщепляться на молекулы глюкозы, потому сохранит сытость.

Перловая диета, рассчитанная на пятидневный срок, относится к монодиетам, во время которых разрешено пить газированную воду, зеленый чай и кефир с 1% жира на ночь. Но предпочтительнее будет использовать вариант на 7 дней, где перловая диета допускает использование других продуктов и обеспечивает полноценное питание.

Даже с помощью такого простого варианта, как замещение перловкой всех углеводов, можно потерять до 1,5 кг за 3-4 дня. Существуют более радикальные варианты, в которых ячмень становится единственным разрешенным блюдом на определенный срок.

Выходить из диеты следует осторожно: постепенно вводить в рацион фрукты, крахмалистые овощи, яйца. Лучше воздержаться от жирной, соленой и копченой пищи, по крайней мере, две недели. Иначе организм быстро накопит воду в тканях, и вес вернется.

Во время перловой диеты рецепты остаются максимально простыми: меньше кулинарной обработки, отсутствие соли, заправок и специй. Мясо отваривается, овощи можно есть в сыром виде или готовить в пароварке. Это позволит взять больше пользы от каждого продукта и не ввести организм в режим голодания.

Диета на перловой каше станет полноценной, если трансформировать ее в дробное питание:

Если использовать вариант питания на 7 дней, то рацион будет включать следующие блюда:

Результаты перловой диеты целиком и полностью индивидуальны. За неделю можно сбросить вес от 1 до 5 кг в зависимости от честности перед собой: никаких поблажек насчет сладенького и перекусов.

Если заняться спортом или двигаться больше, то результат будет ощутимее с первых дней, а диета — станет шагом к здоровому образу жизни. В этом случае перловка будет идеальным вариантом завтрака, к которому стоит сварить вкрутую два яйца, добавить немного изюма или ягод.

Цельнозерновая перловая крупа имеет множество преимуществ:

Исключить полностью жирное, сладкое, мучное, алкоголь и соль. Кашу также не солить при варке, конечно, не добавлять сливочное и растительное масло.

Исследование, проводимое в США, показало, что перловка в рационе снижает на 12% риск болезней сердца и сосудов. Каша содержит белок, железо, кальций, потому становится в центре правильного питания.

Конечно, такой вариант диеты содержит мало кислой пищи, такой как овощи, потому рекомендовано с утра натощак выпивать стакан теплой воды с лимоном, а завтрак и обед дополнять листовыми салатами или зеленью.

Рецепты на водяной бане являются более трудоемкими — варить крупу придется около трех часов.

Сварить перловку можно двумя способами: